珲春有什么吃的

珲春是吉林省的一个边境城市，位于中国与俄罗斯的边界线上，因此珲春的美食文化有着独特的风味。以下是珲春的几种特色美食：

1. 珲春涮肉：珲春涮肉是当地非常有名的一道传统菜品，采用的是独特的涮肉方式，将新鲜的牛肉、羊肉放入热水锅中涮煮，配以多种调料，肉质鲜嫩，入口即化。

2. 哈哈鱼：哈哈鱼是珲春非常有名的一道湖鲜菜品，制作原料主要来自珲春周边的东北平湖，在当地选用新鲜的鲤鱼，配以多种调料，烹饪出味道鲜美、肉质鲜嫩的特色菜品。

3. 排骨饭：珲春的排骨饭是当地非常有口碑的一道主食菜品，选用鲜嫩的猪排骨制作，烹饪时间长，口感香酥，伴以米饭搭配食用，非常美味。

4. 红肠：红肠是珲春非常有名的一种特色食品，选用的是优质猪肉，经过特定的配方和烹饪方法，制作出来的红肠色泽鲜艳，肉质鲜美，风味独特。

5. 冷面：珲春的冷面是当地夏季非常受欢迎的一种传统凉面菜品，采用的是高粱面制作，口感爽滑，搭配各种蔬菜和酱料，非常开胃。

6. 东北菜：珲春周边地区的农家菜也很有特色，以东北传统菜肴为主，如爆炒大白菜、家常红烧肉、酸菜鱼等，口味偏重，鲜美可口。

除了以上几种特色美食，珲春还有其他各种各样的小吃和特色菜品，如豆皮、鸭血粉丝汤、烧烤等，每一种都有着独特的风味和制作方法。珲春的美食文化融合了东北和俄式的烹饪风格，给游客和当地居民提供了丰富多样的选择。