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肥肠豆腐汤的做法【养生之道】

发布时间:2019-09-29 15:38:24 阅读: 来源:聚合氯化铝厂家

豆制品含有丰富的维生素,对于儿童和女性朋友有很大好处:儿童多吃豆腐有利于骨骼的发育,可以促进身高的增长,女性朋友多吃豆腐可以增强细胞活性,使皮肤看起来更年轻。豆腐做汤味道独特,不易上火,适合夏天食用,加上肥肠口感会更丰富,下面,就让我来为您介绍一下肥肠豆腐汤的做法。

一:食材

豆腐半斤,肥肠半斤,油菜心2两,胡罗卜1两,姜,葱,蒜,花椒粉,料酒,鸡精,香油,红辣椒油,盐,油

二:做法步骤

1 :食材处理:把豆腐切成小块,用开水烫一下,烫掉豆腥味;把已经煮熟的肥肠切成小段,用开水烫一下,捞出,晾干;胡罗卜去皮,切成小块。

2 :锅预热,加入葱花,蒜末,姜末,爆香,加入肥肠,胡罗卜翻炒,再加入料酒,盐,花椒粉,翻炒一下,加入清水。

3:大火烧开,加入豆腐,转小火炖煮,炖煮15分钟左右,加入油菜心,红辣椒油。

4:再炖煮二三分钟,撒上香油,起锅即可。

看到这儿,您对肥肠豆腐汤的做法有所了解了吗?其实,肥肠豆腐汤不仅可以做成香辣的,根据您自己的口味,也可以做成清淡的,方法只需在上述步骤中减少作料的使用量就好了,不过,由于肥肠属于猪肉的特殊部位,需要特别的清洗,一些商家为了图省事,在这方面做得工作明显不够,建议您在购买肥肠后最好自己多清洗几遍。

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